לבקר בפלובדיב ולהתאהב

בולגריה היא מדינה נהדרת לבקר בה. ניתן למצוא בה כמעט כל דבר שתייר יכול לחפש. מאתרי נופש על חוף הים השחור וריביירה תיירותית תוססת, הרים מושלגים ואתרי סקי, בתי מלון ומרחצאות.
בכל פינה ברחבי המדינה הנהדרת הזו מסתתר לו אגם. דרום מזרח בולגריה שאהובה עליי במיוחד היא ממש טוסקנה של בולגריה, אזור כפרי עם נוף הררי מדהים, כפרים שנראה כאילו הזמן עצר בהם מלכת, יקבים עם מרכזי מבקרים ומלונות בוטיק.
כל זה ועוד לפני שדיברנו על האוכל הנפלא. והכול, אבל הכול במחירים שווים לכל נפש.
 
פלובדיב היא העיר השנייה בגודלה בבולגריה אחרי עיר הבירה סופיה ושמה הנרדף הוא "הפנינה של בולגריה".
במקור הייתה פלובדיב עיר הבירה של בולגריה, אבל בזמן השלטון העותומאני החליטו במדינה להרחיק את עיר הבירה שלהם מטורקיה. כך הפכה סופיה הנמצאת בצפון המדינה לעיר הבירה של בולגריה. 
  
פלובדיב היא עיר בת 3,000 שנה ולמעשה היא אחת הערים העתיקות באירופה.
העיר ידועה בעיקר בשל ההיסטוריה המפוארת שלה, התרבות העשירה שבה, הפארקים העירוניים (עיר ירוקה עם נוכחות בולטת של פעילים ירוקים השומרים את איכות הסביבה של העיר ואת הפארקים הרבים שלה).
בעיר פעילות מסחרית משגשגת אך יחד עם זאת בניגוד לערים גדולות אחרות היא עיר רגועה, נעימה ובטוחה לתייר.
 
 לעם הבולגרי בכלל ולעיר פלובדיב בפרט קשר עמוק ומרתק לעם היהודי. בעיר עדיין חיה קהילה יהודית קטנה ומבוגרת המתגורר ברובע היהודי. זהו רובע קטן אך מרכזי מאוד בוא ניתן למצוא את בית הכנסת הישן, מבנה מדהים לכשעצמו ולא מעט מונומנטים הקשורים לעם היהודי ולהיסטוריה המשותפת של שני העמים.
עד לפני מלחמת העולם השנייה מנתה הקהילה היהודית כ – 20% מאוכלוסיית העיר. בולגריה, לא הרבה יודעים, היא אחת המדינות שבאמת הצילו יהודים בזמן השואה.
כאשר בפועל מנע הארכיבישוף של העיר בגופו יחד עם עוד כמה מאות תומכים את שליחתם של היהודים למחנות ההשמדה.
מלבד בית הכנסת שהביקור בו הוא חובה, אתר היסטורי נוסף הוא בניין מכבי ובית הספר בו ריכזו את היהודים לשליחתם למחנות ושם גם הם ניצלו (על קיר המבנה מתואר סיפור ההצלה הזה), בית החתונות הישן שעדיין פעיל ואנדרטת ההוקרה של יהודי העיר לעם הבולגרי.
 
  
 
העיר עברה ועוברת בשנים האחרונות שינוי של התפתחות ופיתוח. מכול פינה בעיר ניבט החיבור בין הישן לחדש. קניון חדיש, מערבי ומודרני... בלב שכונת מגורים בעלת צביון קומוניסטי. מרכזי מסחר ועסקים עדכניים... לצד חפירות ארכיאולוגיות עתיקות. בתי קזינו מפוארים ומסעדות עדכניות..... למול מסעדות אותנטיות מסורתיות.
 
אתר ביקור חובה הוא ללא ספק אזור העיר העתיקה של פלובדיב. זהו אמנם חלק לא גדול של העיר אך יפה, מטופח, שמור ומשוחזר להפליא. העיר העתיקה בנויה על אחת מששת הגבעות של העיר ואחרי טיפוס לא קשה מדי אתה כאילו עובר מימד לזמן ולתקופה אחרת. בתים עתיקים משופצים ומדהימים, רחובות אבן שניתן כמעט לשמוע בם את שקשוק העגלות שהתגלגלו בה לפני אלפי שנים והנוף עוצר הנשימה כל זה הופך את הביקור שם לחוויה מיוחדת שאין שנייה לה.
 
מומלץ לשבת באחד מבתי הקפה הצופים אל העיר למנוחה והתרעננות קלה. משם כמובן כדאי לרדת למדרחוב הקניות של פלובדיב שגם הוא מטופח ושמור להפליא. לנוחות התיירים בקצהו של המדרחוב אפשר למצוא את לשכת התיירות של העיר בה ניתן לקבל בחיוך, חומר עזר והכוונה לעיר ולאזור כולו.
 
במדרחוב תוכלו לעשות שופינג של תוצרת מקומית לצד מותגים בינלאומיים יוקרתיים. למכורים לקניות אני ממליצה גם לבקר בקניון MALL OF PLOVDIV הקניון החדש של העיר.
  

    
 
העיר מציעה שלל של אפשרויות מגוונות לבילוי. מסעדות בולגריות אמיתיות הכוללות תכנית של פולקלור בולגרי.
לעין זרה זה יכול להיראות כאטרקציה תיירותית, אך אין כך הדבר. הבולגרים הם עם גאה שחי את המסורת שלו יום יום. לשעות המאוחרות יותר ישנם מספר מועדונים של מוזיקה חיה שנקראים פיאנו בר.
 
מספר לא מבוטל של בתי קזינו הפתוחים 24 שעות ביממה. לצעירים ולצעירים ברוחם מציעה העיר מספר מועדוני לילה. הכניסה אליהם אינה כוללת סלקציה, אך יש דמי כניסה סמליים ובמידה ותרצה לקבל מקום ישיבה זה יכלול הזמנה של בקבוק משקה אחד או שניים.
אמנם המחיר הוא זול להפליא לעומת ישראל (בקבוק אבסולוט יעלה במועדון 50€ כולל משקאות קלים) אך יש לקחת בחשבון את קיבולת השתייה לה אתה מסוגל. הקהל במועדונים הוא קהל צעיר ומעודכן, המוזיקה היא בעיקרה מעין פופ בולגרי קצבי ומקפיץ מעורב עם מוזיקת מועדונים מערבית והכול שם נראה מאוד מעודכן לסטנדרטים שמקובלים בחיי הלילה בעולם. הבולגרים אוהבים לשתות, לשמוח ולבלות.
 
הבולגרים הם אנשים פתוחים וחמים, ואת החוצפה הישראלית כדאי להשאיר בבית, אין לה ממש שימוש פה.
 
המטבח הבולגרי הוא מטבח בלקני כמעט אין סופי ולטעמי הוא מהטובים בעולם. מטבח טרי, אותנטי, מזין ובריא. (מעולם לא עברתי שם קלקול קיבה, מה שאני לא יכולה להגיד בבטחה על מקומות אחרים בעולם).
העם הבולגרי הוא עם שאוהב לאכול במסעדות ולכן כמעט בכול יום מימות השבוע תמצאו מסעדות מלאות ושוקקות סועדים ולכן גם כדאי להזמין מקומות על כל מקרה.
  
 
 
לינה:
 
המלון ממוקם בעיר העתיקה, בלוקיישן מעולה. המחירים סבירים, השירות מקצועי ואדיב, החדרים צנועים ונעימים.
סה"כ עסקה מצוינת לתיירים שרוצים לחוות את העיר. פטקו מנהל המלון מקפיד על האוירה הנעימה ומסייע לתיירים בכל.

Hotel Nord
 
33A Ibar Stree, Plovdiv
Reception: +359 32 90 79 79
Mobile: +359 898 656 675
www.hotelnord-bg.com
 
מסעדות:
The Island Restaurant
זוהי מסעדה בולגרית מסורתית הממוקמת בלב שמורת טבע בין תעלת החתירה ונהר המריצה. זוהי מסעדה פתוחה המציעה אווירה רגועה ואוכל מדהים. חוויה פסטורלית קולינרית בהחלט. התפריט הוא גדול מאוד ומגוון ולפחות כל מה שאני טעמתי שם היה מדהים. המסעדה מציעה מאפים בעלי ריח משכר, בשרים מכול הסוגים, דגים, מנות ביניים סלטים וכמובן מנות אחרונות. מנות מומלצות הן פטריות ממולאות בגבינה, לחם מקומי (מעין פוקצ'ה) עם גבינה צהובה מותכת מעליו, הסלט הבולגרי המפורסם – צ'ופסקה סלט, ובשרים על האש. המנות גדולות ומוגשות בפשטות ואלגנטיות. המסעדה מטופלת ומעוצבת בסגנון בולגרי מסורתי שאני מאוד אוהבת. כך שאחרי ארוחה דשנה, יין טוב, מנות אחרונות ואווירה נעימה, מגיע החלק האחרון של האירוע וזהו החשבון. בפעם הראשונה שביקרתי שם הייתי בטוחה כי נעשתה טעות וכי חויבנו הרבה פחות מכפי שהיו צריכים. אז זהו שלא. כמו רוב המסעדות בעיר גם מסעדה זו זולה לעומת מה שאנו הישראלים מורגלים.... מי יכול לבקש יותר
 
בניצה
זוהי אמנם לא מסעדה כי אם שמו של המאכל שאולי הכי מזוהה עם בולגריה. זהו מעין בורקס מקומי הנאפה בתנור בכול מיני סוגי בצק ומילויים. למרות שזהו מאכל עתיר קלוריות אסור לוותר עליו. אני אישית ממליצה לקחת את הגרסה שלו עם בצק פילו במילוי גבינה וחביתה. בכל מקום בבולגריה אפשר למצוא דוכנים המוכרים את המעדן הזה וניתן לזהות אותם בקלות לפי התור הנשרך מחוץ לחלונות הקטנטנים שמהם מוכרים את המאפה הממכר הזה.
 
 
  
 
The Ale House
אם אתם מאוהבי הבירה זהו המקום בשבילכם. באופן כללי הבירה הבולגרית היא בירה איכותית ביותר וזהו משקה פופולרי מאוד, בעל מקום של כבוד וזול מאוד. The Ale House הוא מבשלת בירה אשר מייצרת את הבירה במקום עצמו. זוהי בירה בעלת גוון כהה, מלאה וטעימה מאוד.
 
מה שמייחד את המקום מעבר לבירה איכותית, היא צורת ההגשה. בראש כל שולחן ממוקם ברז בירה והאורחים מוזגים לעצמם את המשקה. הבירה מחושבת בליטרים על גבי צג אלקטרוני ומחירה מצחיק עד כדי גיחוך. המקום מציע גם אוכל, למרות שזה לא החלק הכי מוצלח של המסעדה. האוכל טעים אך לא ברמת המסעדות האחרות המומלצות כאן. לפה באים בשביל בירה ובילוי משותף. אני הייתי ממליצה להתמקד בנשנושים ולאו דווקא במנות עיקריות. השרות מעולה ולבבי. הכתובת: 54 Kapitan Rajcho Str. Tel: 032/666111
 
 
  
Memory
ללא ספק המסעדה האהובה עליי. יקרה מעט משאר המסעדות (למרות שגם היא די זולה בעיניים של ישראלי) אבל שווה כל פרוטה. העיצוב יוצא דופן ומרהיב והאוכל תאווה לחיך. כל מה שתזמין הוא ברמה גבוהה מאוד כמו במסעדת שף. אני ממליצה לנסות את היין "EN" פינו נואר בולגרי, אחד היינות הכי טובים ששתיתי. המסעדה נמצאת בלב הרובע היהודי וכותבתה: 3 Saedinenie Square, Centre. Tel: 032/626103
 
 
  
Raya
מסעדת שף אלגנטית. מגוון רחב של אוכל בולגרי עם פרשנות אישית. גם כאן המחירים מעט גבוהים יותר, אך רמת האוכל ורמת השירות הם יוצאי דופן בכול סטנדרט שהוא. האווירה היא רומנטית וקסומה ומציעה חוויה קולינרית כוללת שלא תאכזב גם את גדול מבקרי המסעדות ואת גדול הציניקנים. רצוי ואפילו הכרחי להזמין מקום מראש, גם באמצע שבוע.
 
 
  
 
Happy Bar and Grill
לקינוח אני רוצה להמליץ לכם על רשת בולגרית שלמרות היותה רשת עם מעל עשרים סניפים ברחבי המדינה, מציעה עדיין אוכל טעים במחירים מגוחכים. זוהי למעשה גרסה משודרגת של דיינר אמריקאי/בולגרי. המסעדה נראית כרשת אמריקאית עם מוטיבים בולגריים, התפריט עשיר, גדול ומגוון. זהו הוא מיקס של אוכל בולגרי אותנטי עם נגיעות מערביות ואפילו אסייתיות. השרות יעיל ומהיר והמלצריות נאות למראה ונבחרות בקפידה . אם אתה בבולגריה ביקור ברשת הוא כמעט בלתי נמנע ומעניק פיתרון נהדר לארוחת צהריים מהירה, טעימה וזולה. מסעדה עם אווירה צעירה וייחודית, הילדים שבחבורה יאהבו אותה מאוד, גם אתם.
 
 
  
The Pancake House
עוד נקודת ביקור חובה. חנות קטנה שמכינה פנקייק בולגרי. המקום ממוקם בסמוך ללשכת התיירות בקצה המדרחוב. הפנקייק הבולגרי הוא מעין הכלאה של בלינצ'ס לקרפ צרפתי. דוכן זה מציע אין ספור של אפשרויות של מילוי מהמלוח למתוק. מומלץ לקחת את הפנקייק במילוי שוקולד לבן ובננות מממממממ יאמי. והכול שוב במחירים מגוחכים.
 
 
 
  
 
לחוגגים הליליים אני מציעה לבקר באחד או יותר ממועדוני הלילה שבעיר. המוכרים והמובילים שבהם הם: VOGUE, VERSAI, SOUVENIR CLUB
 
כמובן קצרה היריעה מלהכיל את כל אפשרויות הבילוי שעיר נפלאה זו מציעה. ההמלצה שלי היא לא לפחד לנסות מסעדות חדשות ולבקש המלצות מאנשים שתפגשו ומפקידי הקבלה של המלון.
 
אני מאחלת לכם טיול מהנה.
ברברה פז.